Глазки на картошке фото

«Киви»

«Интересный образец: толстая сетчатая кожура, похожая на древесную кору. В крупное производство вряд ли пойдет, потому что выглядит немножко страшновато. Этого сорта нет в госреестре, и откуда он взялся — непонятно. То ли это селекционный образец, то ли завезен к нам
из-за границы. Долго
варится — минут сорок. Подходит для салатов, варки и пюре. А жарить «Киви» не
рекомендуют, потому что он часто пригорает. Вкус неяркий».

Сорта картофеля по срокам созревания

В таблицах можно найти характеристики столового картофеля, составленные в зависимости от срока созревания того или иного сорта. Срок созревания определяется тем временем, которое проходит от первых всходов (не от дня посадки!) до массового сбора урожая.

Ультраранние сорта

Срок созревания — 35-55 дней. Сорта с таким коротким сроком вегетации особенно популярны у картофелеводов южных регионов, которые с их помощью могут получать за один сезон 2 урожая картофеля. Сажать такой картофель в почву можно рано, он не боится кратковременных понижений температуры до +4-5°С, а урожай начинают собирать почти сразу после цветения картофельных кустов. Конечно, кожица у клубней в этот момент очень тонкая, поэтому ранние сорта не могут длительно храниться и их нужно быстро реализовать.

В северных регионах с коротким летом также более популярны ранние и ультраранние сорта, которые позволяют получать урожай в короткие сроки до наступления холодов.

Кроме того, ранний картофель может созреть до того, как на картофельные грядки придут основные болезни и появятся вредители, способные существенно снизить показатели урожайности этой культуры.

Раннеспелые

Срок созревания 60-70 дней. Часто задается вопрос о том, какая разница между раннеспелыми и среднеранними сортами картофеля. В принципе для огородника -любителя никакой. Часто разница между сортами таких групп составляет всего несколько дней, что в условиях приусадебного хозяйства совсем незначительно. Среднеранний – это средний между ранними, т.е. находится между самыми ранними (ультраранними) и раннеспелыми.

Среднеранние

Срок созревания 70-80 дней. Почти все ранние сорта имеют небольшой процент крахмалистости, потому что солнечных дней пока не так много, крахмал просто не успевает накопиться в клубнях.

Среднеспелые

Срок созревания 80-95 дней.

Среднепоздние

Срок созревания 100-110 дней. Сорта с поздним сроком созревания имеют преимущество именно в том, что они дольше сохраняют свои ценные питательные свойства дольше, чем ранние. Это и понятно, ведь сажают их позже и соответственно, урожай выкапывают позже. Закладывают на хранение также в более поздние сроки, что способствует хорошей сохранности урожая.

Кроме того, для поздних сортов характерна высокая урожайность и возможность из-за задержки посадки уходить от весенних заморозков. В основном поздние сорта выращиваются на юге, где за длинное теплое лето они имеют вызреть полностью, в отличие от севера, где лето проходит быстро.

Позднеспелые

Срок созревания 110-140 дней.

«Утро»

«Очень крахмалистый, универсальный — хорошо себя ведет и при варке, и при жарке. Желтая мякоть и кожура, розовые
глазки на макушке. «Утро» недавно создано в Институте имени Лорха и имеет все шансы стать популярным. Очень урожайный, что позволяет его выращивать с минимумом
химических обработок».

Глазок как индивидуум

Если посадочного материала катастрофически не хватает или, допустим, друзья презентовали элитный клубень, можно посадить картофель и отдельными глазками.
В том случае, когда картофель уже пророс, в приоритете — верхушечные глазки. Вырезать их нужно с максимально возможным количеством мякоти, поскольку именно она на первом этапе будет питать молодое растение, обеспечивая ему активный старт.

Все поверхности среза нужно опудрить золой. Если регион не сильно ветреный и засушливый, посадку глазков желательно производить в гребни — так быстрее прогреется земля и лучше воздухообмен. Дистанция между посаженными глазками в ряду 20 см, между рядками — 60 см.

Когда саженцы в рост, их нужно окучить или замульчировать, в зависимости от региона. Там, где жарко и сухо, лучше мульчировать. Мы и в Хабаровском крае мульчировали травой, и на Кубани мульчируем. Причём, сырой мульчей, она уже к вечеру в сено превращается. Там, где влажно и не особо жарко, лучше окучивать, так уменьшается риск грибных заболеваний.

Есть интересная особенность: если клубень уже пророс, лидировать однозначно будут верхние глазки, они дадут более мощные растения с более ранним развитием и клубней будет больше. Средние чуть отстанут, глазки же из нижней части иногда не прорастают совсем, а иногда прорастают, но очень заметно отстают по всем показателям.

А вот когда клубень крепко спит (даже не начал прорастать), у среднеспелых и поздних сортов это часто случается, картина иная. Вырезанные, опудренные золой и посаженные в грунт глазки растут примерно одинаково и формируют хороший урожай.

Глазки и в этом случае тоже желательно вырезать с максимально возможным количеством мякоти и после посадки не давать почве сильно пересыхать.

Посаженные глазками растения способны дать не меньший, а даже больший урожай, чем целые клубни, но требуют внимательного ухода в начальный период — у них ведь нет запасов целого клубня. И побег всего один. Для больших площадей такой способ проблематичен.

«Аврора»

«Очень рассыпчатый картофель, при варке
буквально сразу превращается в пюре. Хорош также для того, чтобы запекать целиком. Клубни мелки, округлые, кожура бледно-розовая, с
красными глазками. В крупном производстве не очень популярен, потому
что у сорта много мелкой фракции. Вообще, мелкий картофель, который обычно продают под названием беби-картофель, — это не специальный сорт, это обычно как раз мелкая фракция. Может, что-то
из-за границы и завозят специальное, но и там тоже чаще всего отбирают мелкие клубни и подают как
эксклюзив».

Брянский надежный

Среднепоздний сорт универсального назначения, используется для приготовления почти любых блюд. Клубни овально-круглые с гладкой кожурой и глазками средней глубины. Мякоть плотная и сочная. Урожайность высокая, что в сочетании с повышенным содержанием крахмала выгодно выделяет этот сорт среди остальных. «Надежное» название оправдано тем, что картофель практически не поражается ризоктонией и паршой. К тому же его не жалуют колорадские жуки, да и тяжелые вирусные болезни обходят стороной. Чего стоит опасаться, так это нематоды и фитофторы.

Цыганка

«Не очень рассыпчатый картофель, который хорошо подходит для салатов и для жарки. Клубни белые, немного
удлиненные, бывают грушевидной формы. Имейте в виду — на
песчаных почвах этот картофель накапливает мало крахмала и становится водянистым; хорошие результаты дает «Ресурс», выращенный на
суглинках. Сорт очень засухоустойчивый, но при этом
нормально переносит увлажнение. В засушливую погоду показывает хорошие
результаты — 50 тонн с гектара».

«Мелодия»

«Довольно рассыпчатая картошка, из которой можно
делать пюре. По вкусу похожа на российские сорта: видимо, голландские селекционеры решили подстроиться под наши предпочтения».

Сорта картофеля, устойчивые к комплексу болезней

Страдаете перфекционизмом и стремитесь во всем быть идеальными? Похвально! Вот только, к сожалению, пока не существует безупречных сортов картофеля, устойчивых абсолютно ко всем заболеваниям. А потому сохранить 100% урожая – задача трудновыполнимая. Однако есть сорта, которые устойчивы к нескольким основным заболеваниям, – а это, согласитесь, уже немало.

Лазурит

Этот сорт белорусской селекции дает ранний урожай. Округлые клубни с желтой кожурой и белой мякотью подкупают своим приятным вкусом, отличной лежкостью и успешной устойчивостью к различным болезням. Так, Лазурит отлично противостоит альтернариозу, возбудителю рака картофеля и золотистой картофельной цистообразующей нематоде, мокрой гнили, а также зачастую выигрывает в «сражениях» с паршой и фитофторозом.

Росинка

У этого сорта лишь название такое нежно и кроткое. На самом деле Росинка – сорт картофеля-бойца, который дает серьезный отпор и альтернариозу, и раку, и картофельной нематоде, и черной ножке, и мокрым гнилям. К тому же он среднеустойчив к фитофторозу, ризоктониозу и парше обыкновенной. Вот вам и Росинка! Эти овальные клубни с желтой мякотью отлично хранятся и прекрасно подходят для приготовления разнообразных блюд.

Скарб

Скарб – это богатство и клад. Именно так и выглядит в земле урожай этого картофеля. Красивые овальные клубни с желтой кожурой и желтой мякотью приятны на вид, хороши в виде чипсов и дополняют салаты. Мякоть картофеля не темнеет даже при варке, чем этот сорт заслуживает еще один «плюс» в копилку своих преимуществ. Ну и конечно, стоит отметить устойчивость Скарба к альтернариозу, черной ножке, ризоктонинозу, полосатой и морщинистой мозаике, нематоде и фитофторозу клубней.

***

Почему устаревают сорта? Изменяются требования к переработке
и к внешнему виду. И болезни стали активнее распространяться. Вирусные
заболевания были и раньше, но не такие агрессивные: патогены эволюционируют. Картофель старых сортов зачастую быстро заражается различными заболеваниями: чтобы не терять урожайность, приходится заливать поля химией. Поэтому требуется разводить и выращивать картофель с высокой устойчивостью против серьезных заболеваний. А еще все уже привыкли к тому, что картошка в супермаркете хорошо
выглядит — желтая, красная, красивая — и что ее удобно чистить. Сейчас
иностранные сорта по этим показателям заметно лидируют.

Картофель Адретта

Среднеранний сорт немецкой селекции.

Районирован в Западно-Сибирском, Средневолжском, Дальневосточном регионах. Нетребователен к почвам и климатическим условиям произрастания, хорошо адаптируется, засухоустойчив, отлично отзывается на подкормки. Устойчивость к заболеваниям выше средней (кроме парши и фитофтороза).

Урожай собирают на 60-80-й день после посадки (первую копку можно производить раньше). Урожайность в среднем 350-400 ц/га.

Растения высокие, прямостоячие, с крупными светло-зелеными листьями и белыми цветками среднего размера.

Клубни овально-округлой формы, с желтой плотной слегка шероховатой кожурой и бледно-желтой мякотью, с мелкими глазками, средней массой 120-200 г (некоторые клубни могут достигать 400-500 г). Содержание крахмала – около 16%.

Вкус отличный, картофель столовый универсального назначения (особенно хорош для жарки и изготовления чипсов). Лежкость отличная.

«Гала»

«Один из самых популярных у нас иностранных сортов. Универсальный картофель, подходит и для варки, и для
жарки. Крахмалистый, среднеразваристый, со вкусом, которого в России и ждут от картошки. Окраска клубней интенсивно желтая, чем нашего покупателя уже не удивишь».

Когда высаживать разные сорта картофеля в зависимости от климата

Во время посадки картофеля следует ориентироваться на сроки посадки в соответствии с регионом, где находится земельный участок. Например, в южных областях Украины весна приходит на несколько недель раньше, чем в северных.

Так, на юге Украины раннеспелый картофель высаживают ближе к концу марта – грунт уже прогрелся и погода потеплела. А посадку среднеспелых сортов проводят в начале апреля.

В центральной части Украины ранние сорта картофеля можно высаживать в начале апреля, если уже достаточно тепло. Более поздние сорта высаживают во второй половине апреля.

Вместе с тем, в северной части страны картофель обычно сажают в конце апреля, а в западных областях – вообще в начале мая.

Фитофтороз картофеля

Фитофтороз картофеля распространяется с невероятной скоростью и может уничтожить до 50% урожая. Поэтому желательно серьезно заниматься профилактикой заболевания. Однако если вы нашли на листьях темные пятна, значит, болезнь уже атаковала растение. Совсем скоро таких пятен на картофеле станет намного больше, затем потемнеет и погибнет стебель. А если заглянуть под лист, то на его обратной стороне можно невооруженным глазом заметить белый налет – споры вредоносного грибка.

Опасность болезни состоит и в том, что она легко распространяется с ветром или дождевой водой.

Картофель «Королева Анна», среднеранний

Нетребовательный к уходу, стабильно высокоурожайный, «товарный», выровненный по массе и размеру клубней сорт. Подлинный вкуснейший аристократ попал в реестры только в 2015 году, но уже считается лидером. Картофель «Королева Анна» — это не мучнистый и плотный столовый сорт с насыщенным ароматом и сладковатым вкусом для всех способов обработки и нарезки — от пюре и жарки до салатов и запекания (тип В, крахмал — до 14%). При варке слегка разваривается, при запекании и обжаривании образует хрустящую корочку с нежно-кремовой мякотью.

Клубни «Королевы Анны» крупные, правильные, вытянуто-овальные, с почти незаметными мелкими глазками и гладкой, светло-желтой, плотной кожурой. Масса картофелин — от 85 до 150 г, дозревание равномерное. Кусты мощные, раскидистые, с крупными темными листьями. Белоцветный сорт.

Урожай созревает через 80-90 дней после появления всходов, молодые клубни можно собирать через 45 дней. С одного куста можно получить от 6 до 16 клубней. Урожайность сорта — от 113 до 304 кг с сотки, товарность — от 82 до 93%.

• высокоустойчив к непогоде и переувлажнению; парше, нематоде, мозаике, пятнистостям, альтернарии, раку; мытью и механическим повреждениям;
• нетребователен в уходе;
• отличная лежкость без малейшей потери вкусовых качеств (от 92%, 10 месяцев).

Зачем нужны глазки?

Велик и могуч русский язык! Предложение «зачем нужны глазки» вне контекста и без проставленных ударений (а кто бы их ставил!) порой и не поймёшь вовсе. Так вот, про глазки у картофеля. Почки глазков (тоже замечательное словосочетание!) картофеля — органы, дающие начало развитию стеблей, формирующих куст. Располагаются они на клубне не абы как, а в строгом порядке: самые многочисленные и активные — верхушечные; потом более изреженные, умеренной активности — на средней части клубня; и аутсайдеры — базальные, то есть в основании клубня.

Основанием клубня считается то место, которым клубень прикрепляется к корню. На клубнях, хранящихся в подвале, найти это место уже затруднительно. Поэтому ориентироваться приходится на скопления глазков и их активность в момент прорастания. На верхушке глазков больше и прорастают они обычно в первую очередь.

Активность их зависит от назначения. Сначала рванут в рост верхушечные (кстати, даже и у них есть своя очерёдность), захватывая пространство как под солнцем, так и под землёй. Но погодные условия труднопредсказуемы, и может случиться какой-либо катаклизм, который их погубит — заморозки или засуха. В этом случае активизируются следующие, средние. Нижние остаются в запасе. Растение стремится выжить в самых неблагоприятных обстоятельствах.

Отсюда понятно, что выращивание картофеля из целых клубней в разы надёжнее. Если у картофеля проросло много глазков, все они выжили, и отрос целый ворох стеблей, радоваться этому не стоит: каждый стебель, фактически, — отдельное растение, конкурирующее с остальными за свет и питательные вещества. Крупные качественные клубни вырастут на корнях тех ростков, которые первыми освоили максимум пространства над и под землёй. Картофельное растение «в один стебель» даёт более качественный урожай. Но риск потерять куст от погодных катаклизмов выше.

Решающий фактор для картофельного куста — освещение. Те стебли, что окажутся в самом низу и в затенении, будут просто мешаться всем остальным, не производя при этом ничего путного, но перехватывая часть питательных веществ и создавая благоприятную среду для развития заболеваний.

Болезни картофеля – парша, фитофтороз, альтернариоз

Среднеранний высокоурожайный сорт. Клубни крупные, светло-розовые, овальные, чуть сплющенные. Кожура гладкая, практически без глазков. Мякоть со сбалансированным составом питательных веществ. Именно поэтому в кулинарии этот картофель используется десятках разных блюд, включая рагу и супы. Клубни имеют отличный товарный вид и при хороших условиях хранятся довольно долго. Сорт относительно устойчив к вирусным болезням, парше, раку и фитофторозу.

Сергей Пастухов, агроном-семеновод Московской сельскохозяйственной академии имени К. Тимирязева

«Мы в Тимирязевской академии занимаемся опытным
производством семенного материала для посадки. Специализируемся по российским
сортам, что редкость, потому что в масштабном производстве сейчас преобладают
иностранные сорта. Российские в больших хозяйствах занимают от силы 10%
площадей. Они больше сосредоточены в частных хозяйствах — у мелких фермеров и
огородников. Поэтому первое, что надо
запомнить про картошку, — российские сорта стоит искать у частников на рынке, в супермаркетах в основном иностранные.

Связано такое разделение с тем, что наша система семеноводства
развалилась и селекция переключилась на маленьких производителей. Когда нет масштабного
семеноводства, то продукцию, выращенную в маленьких лабораториях и агрофирмах, имеет
смысл передавать только огородникам. А для крупного производства картофель закупается за
границей, потому что иностранные сорта красивые, технологичные, хорошо выдерживают
механическую уборку и хорошо хранятся. Кроме того, многие из них пригодны для промышленной переработки — на чипсы или картофель фри.

Тирас

«Голландский сорт. Розово-желтый окрас клубней,
действительно похоже на живопись. Крахмала мало, за счет чего картофель плотный и нерассыпчатый. Отлично подходит для
салата, для жарки и для первых блюд — хорошо держит форму. Долго хранится,
мало прорастает, стоит покупать для зимнего хранения».

«Надежда»

«Этот сорт пригоден для производства картофеля фри и при этом неплохо
себя показывает в отварном виде, что ценно для обычного потребителя. Белые удлиненные клубни светлого цвета. Сорт устойчив к основным
болезням, это позволяет использовать минимум химикатов, отчего «Надежда» гораздо, можно сказать, более экологичнее по сравнению с другими промышленными сортами».

«Невский»

«Среднеранний сорт, выведенный в 1970-е годы в СССР. Экологически пластичен, выращивается в разных регионах и всегда дает стабильные результаты. Самый популярный в народе сорт. Картофель с плотной структурой мякоти, идеальной для салатов и супов, хотя и для жарки и варки тоже подойдет. Вкусовые качества «Невского» средние, но они сильно зависят от условий выращивания: лучше всего себя проявляет тот картофель, который растет на черноземе, — и вкус ярче, и хранится лучше. Глазки — от мелкой до
средней глубины, что не создает проблем при чистке. Цвет кожуры и глазков — бело-желтый. Раньше встречался с розоватыми
глазками, но с годами «Невский» весь побелел. Спокойно хранится до весны — правда, иногда, при длительном хранении его мякоть приобретает мыльную фактуру и вкус, поэтому впрок его в больших количествах лучше не покупать».

«Импала»

Среднепоздний сорт белорусской селекции.

Районирован в Центральном, Северо-Западном, Северо-Кавказском, Волго-Вятском и Центрально-Черноземном регионах. Предпочитает песчаные грунты, плохо переносит засуху, отлично отзывается на подкормки. Устойчивость к заболеваниям выше средней.

Урожай, в зависимости от климатических условий региона, собирают на 80-110-й день после появления всходов. Урожайность – 400-500 ц/га.

Растения высокие, прямостоячие, мощные, с крупными чуть опушенными зелеными листьями и белыми цветками.

Клубни овально-округлой формы, выравненные, со светло-желтой слегка шероховатой сетчатой кожурой и кремово-желтой мякотью, с глазками средней глубины залегания, средней массой 150-250 г (некоторые клубни могут достигать 600-700 г). Содержание крахмала – 15-22%.

Вкус отличный, картофель столовый универсального назначения. Лежкость хорошая, но в тепле начинает активно прорастать.

«Снегирь»

«Клубни розовые, с мелкими красными глазками и с белой мякотью. Чистить легко. Ранний сорт, но хранится хорошо. Много
крахмала, что для ранних сортов редкость. Более рассыпчатый, чем «Метеор»,
и вкуснее. Пригоден для запекания и жарки, может даже пойти на пюре».

У производителей чипсов и картофеля фри высокие требования: картошка должна легко переносить ушибы, не темнеть, должна долго
храниться, желательно до следующего урожая. Для этого нужны либо ранние
крахмалистые сорта, либо среднеспелые, но очень лежкие, чтобы закрыть все
промежутки в поставках, которые случаются ближе к весне.

Отечественных сортов,
способных достойно выдержать такую переработку, практически нет. Чтобы их создать, требуются
большие деньги и время. Наши селекционеры после распада Советского Союза надолго
выпали из рабочего процесса. Допустим, они вывели такие сорта для производства — но для того, чтобы протестировать свои образцы,
им нужны промышленные линии, пусть и небольшие: предварительные
испытания можно провести, например, с помощью обычной фритюрницы — но потом же все равно понадобится что-то помасштабнее. К тому же испытания новых образцов
длятся долго, и должны быть созданы специальные условия хранения тестируемого картофеля,
чтобы он потом качественно приготовился; у отечественных селекционеров таких
условий для работы нет.

На рынках иногда встречается картошка, в которой
много крахмала, но она не разваривается: это в основном чипсовые
сорта, которые редко поступают в продажу. Вкусовые качества у
такого картофеля могут быть самыми разными. Например, есть такой сорт
«Сатурн»: в картофеле очень много крахмала, но он совсем не разваривается и на вкус
как деревяшка. А есть сорт «Леди Клер», который хоть и специально придуман для
чипсов, но разваривается заметно лучше; и структура его приятнее, и многим
нравится вкус — во рту тает, как масло.

В Европе более распространены сорта для жарки, а у нас — для варки. Когда в России в девяностых появились первые
европейские сорта, они населению не сразу понравились. Многие иностранные сорта плохо развариваются, а значит, непригодны для пюре, что русского потребителя огорчает: нам важно, чтобы картофель был рассыпчатым.
Правда, картофель с высоким содержанием крахмала может быть слишком сухим, поскольку крахмал впитывает
воду, — но в пюре из картофеля таких сортов надо просто класть побольше масла и
молока. Мы к этому привыкли, нам вкусно.

В советское время подавляющее большинство нашей картошки
было белого цвета — и кожура, и мякоть, а сортов с розовой кожурой и красными
глазками было немного. Покупатели до сих пор на это ориентируются, хотя
на самом деле цвет кожуры и мякоти на вкус никак не влияет.

Сейчас набирают популярность сорта с фиолетовой окраской
мякоти. Фиолетовый цвет дают антоцианы, схожие с теми,
что у свеклы. Когда картофель стал распространяться по миру, этот его
яркий признак особо не берегли, и он стал неважным, но сейчас ценится, поскольку фиолетовые сорта особенно богаты витаминами и антиоксидантами.

«Синеглазка»

«Синеглазка» — рассыпчатый сорт, из которого хорошо делать пюре. Любители говорят, что у
нее специфический устойчивый вкус, к которому привыкли россияне старшего поколения. Но официально «Синеглазки» не существует, ее нет в Госреестре и никогда там не было. Поэтому официально заниматься ее семеноводством нельзя и выращивать ее для
производства тоже нельзя. Это селекционный
образец, гибрид дикой и окультуренной картошки, который из-за хороших
вкусовых качеств в большом количестве размножили в середине
века в ВНИИ крахмалопродуктов. Планировалось, что «Синеглазка» пройдет испытания Госсорткомиссии и все с ней будет хорошо. А
сорт испытания не прошел: причина была в том, что он плохо хранился в
буртах. Тогда весь этот материал пристроили огородникам, которым он очень
понравился. Так «Синеглазка» и ушла в народ: в обычном подвале в небольших количествах она хранится нормально. Если вы приходите на рынок за этим сортом, не факт, что вы купите именно его: иногда под видом «Синеглазки» продают более устойчивые сорта с красными глазками и красными
пятнами. Существуют
шотландские сорта, очень на нее похожие.
Одно время за «Синеглазку» выдавали даже «Невский» — когда был распространен его вариант с окрашенными глазками (хотя
вкус у этих сортов совершенно разный). Характерный признак «Синеглазки» — фиолетовая
сеточка на кожуре. Не сплошной фиолетовый окрас, а мелкие крапинки, пятнистость. Клубни плоскоокруглые, с глубокими фиолетовыми глазками».

«Вектор»

«Новый среднеспелый сорт. По ощущениям очень перспективен, но, насколько он будет
популярен в народе, сложно сказать. Много крахмала, рассыпчатый, соответствует
нашим представлениям о традиционной картошке. Хорош для картофельного пюре».

Картофель «Гала», среднеранний

Чуть более чем за десятилетие сорт успел стать одним из наиболее востребованных. Практические достоинства и надежность несомненны, а вот о вкусовых качествах многие спорят. Это настоящий кулинарный универсал (тип А и В, от 10 до 13% крахмала), не теряющий вкусовых качеств при остывании. Вкусовая оценка — высшая, но при разной обработке вкус и аромат изменяются. Твердоватая структура и сохранение волокон незаменимы для запекания и салатов.

Почти идеально округлые клубни с насыщенной желтой мякотью и редко-сетчатой желтой кожурой, однородные, удобные в обращении, весом от 70 до 120 г. Глазки практически незаметны. Кусты растут дружно, густо и пышно, часто смыкаются в рядах, притеняя междурядья. Листья темные, волнистые по краям, цветки — белые.

Период созревания этого сорта — 70-80 дней от момента появления всходов, клубни для употребления в пищу можно собирать уже к 40 дню. С одного куста можно собрать от 10 до 25 картофелин. Товарность изменчива, от 70% при нестабильных погодных условиях летом, но обычно превышает 90%.

• устойчив к механическим травмам, мойке и транспортировке;
• устойчив к раку, нематодам, фитофторозу, пятнистостям, обыкновенной парше, скручиванию.

• для проявления лежкости обязательно нужно убирать ботву за 10-12 дней до сбора урожая;
• неустойчив к ризоктониозу.

Наши сорта пока за границей успехом не пользуются. Сорт «Удача» разве что, но там он интересен только для селекции. Сорт «Невский» относительно
популярен в Финляндии, там даже выращивали для нас семенной материал.
Белорусам удалось продвинуть в Европу свой высококрахмалистый сорт «Здабытак»,
но он предназначен для переработки на крахмал, а не для стола.

«Жуковский
ранний»

Можно тратить уйму сил, времени и средств на химическую обработку дачного участка, но для начала стоит сделать все возможное, чтобы спасти урожай менее радикальными способами. Сегодня существует довольно много сортов картофеля, которые значительно мене подвержены заболеваемости урожая фитофторой. Рассмотрим некоторые из них.

Весна

Этот сверхранний сорт картофеля любят многие огородники. И есть за что: «компанию» раннему созреванию составляют и такие преимущества, как высокая урожайность сорта, его устойчивость не только к фитофторозу, но также к раку, нематоде и некоторым другим болезням, а также отличный вкус клубней. Они у Весны удлиненно-овальные, со светло-розовой кожурой и белой мякотью. Такой картофель можно и отваривать, и жарить, и добавлять в салаты.

Голубизна

Белые с сетчатой кожурой круглые клубни этого картофеля хозяйки с радостью используют для приготовления пюре, чипсов и салатов. Несомненный плюс сорта в том, что картофель при варке не меняет свой цвет.

Голубизна нравится дачникам своей засухоустойчивостью, надежной сопротивляемостью многим болезням, а также отличной лежкостью.

Картофель Невский – проверенный временем, вкусный, урожайный и устойчивый ко многим заболеваниям культуры сорт. Словом, он сочетает в себе все лучшие качества этого корнеплода. Сорт Невский может «похвастаться» ровными продолговатыми клубнями с бело-желтой кожурой, без шероховатостей, и нежно-белой мякотью. Последняя, к слову, долго не темнеет.

Ред Скарлетт

Этот сорт сложно перепутать с другими – уж очень выделяются красные гладкие продолговатые корнеплоды на фоне картофеля прочих сортов. Время не властно над Ред Скарлетт, а потому даже после длительного хранения собранный урожай будет выглядеть очень презентабельно. Ну и конечно, нравится он дачникам за свое успешное противостояние фитофторозу.

Удача

Название этому сорту дано неспроста: ранний, высокоурожайный, лежкий, устойчивый к заболеваниям – этот сорт действительно можно считать удачливым среди своих собратьев.

Овальные клубни с белой кожурой и белой мякотью хозяйки с радостью используют для жарки или приготовления пюре.

Среднеспелый сорт столового назначения. Легко переносит засуху и в южных районах может давать  по два урожая за год. Клубни овальные, светло-розовые с небольшими глазками. Мякоть не темнеет при разрезании и готовке. Картофель сохраняет отличный вкус, при приготовлении любого блюда. Кусты многоклубневые, дают обильный и здоровый урожай. Сорт устойчив к раку, золотистой картофельной нематоде и фитофторозу.

Семена

Ранний сорт российской селекции.

Районирован в Дальневосточном, Волго-Вятском, Северо-Западном, Средневолжском и Центрально-Черноземном регионах. Нетребователен к почвам и климатическим условиям произрастания, хорошо адаптируется, устойчив к переувлажнению и засухе, отлично отзывается на подкормки. Устойчивость к заболеваниям выше средней.

Урожай собирают на 60-80-й день после полных всходов (первую копку можно производить раньше, уже на 45-й день). Урожайность в среднем 400 ц/га.

Растения средней высоты, раскидистые, с малым количеством среднего размера темно-зеленых листьев и белыми цветками среднего размера.

Клубни овально-округлой формы, со светло-желтой тонкой гладкой кожурой и белой мякотью, с мелкими глазками, средней массой 150-250 г. Содержание крахмала – 12-14%.

Вкус хороший, картофель столовый универсального назначения. Лежкость отличная.

Выращиваете ли вы крупноплодный картофель? Если да – какие сорта можете назвать самыми удачными и любимыми?

Также вам могут быть полезны наши следующие материалы.

«Луговской»

Этот один из лучших сортов для жарки. Зарегистрирован только в 2017 году, но уже входит в лидеры продаж. Вкус лучше всего раскрывается как кремовый с безупречной корочкой при обжаривании и запекании. Средне-разваристый, не водянистый, плотный, с насыщенным вкусом и ароматом, он условно принадлежит к универсальным (тип В, крахмалистость — от 15 до 18%) и может использоваться и для варки, и для фарширования, и для гарниров.

Клубни «Гранады» удлиненно-овальные, однородные, с малозаметными глазками, с тонкой кожурой сливочно-желтоватого цвета и светло-желтой, не темнеющей в нарезке мякотью. Средняя масса — от 100 до 175 г. Кусты мощные, с 10-12 побегами, от 30 см до 1 м (высота зависит от плодородия почвы). Листья крупные, светлые, цветки — белые.

Урожай «Гранады» можно собирать через 70-90 дней от всходов. С одного куста получают от 10 до 20 клубней, с сотки — от 130 до 300 кг (товарность — от 92 до 94%).

• устойчивый к засухе и непогоде;
• иммунитет к раку, нематодам, мозаикам, ризоктониозу, фитофторозу;
• устойчив к механическим повреждениям;
• неприхотлив в уходе;
• лежкость 97% без потери качества до конца весны.

• урожайность нестабильна, зависит от почвы (предпочтительны супесчаники);
• неустойчивость к вредителям.

Эроу

Очень необычный сорт, как две капли воды похожий на своего фруктового тезку. Он не очень распространен, но особенности сорта поражают. Прежде всего, это относится к виду клубней – они оранжево-коричневые, шершавые и покрыты мелкой сеткой. Мякоть с нежным и приятным вкусом. К тому же Киви чем-то не угодил колорадскому жуку – он его совсем не ест. Возможно, это связано с наличием в листьях биоклетчатки – искусственного белка, безопасного для человека, но нелюбимого колорадским жуком. То же касается и фитофторы – Киви ею не болеет. На сорт пытались поставить клеймо «ГМО», но достоверно это не подтверждено.

Картофель «Жуковский» (ранний)

Один из самых ранних, но вкусных при жарке сортов появился еще в 90-е. И с тех пор не покидает перечни лидеров для летнего и осеннего употребления. Картофель «Жуковский» — лучший ранний сорт для салатов. Несколько водянистый, столовый, универсальный (кроме пюре) картофель (тип А, тип В, крахмал — от 10 до 12%). Вкус и аромат остаются средними только при варке и очень хороши при запекании и жарке.

Клубни «Жуковского» одноразмерные, округлые, с нежно-розовой, гладкой, прозрачной кожурой, красными поверхностными глазками и плотной белой мякотью, массой от 100 до 120 г. Сорт с продолжительным клубнеобразованием и очень длинными, расползающимися столонами, позволяющими собирать клубни к столу без выкопки. Кусты средние, с мелкими блестящими листьями. Цветки лиловые.

Урожай стабилен, созревает через 40-60 дней. У этого сорта собирают до 15 клубней с куста и до 450 кг с сотки (при товарности, как минимум, 90%).

• теневынослив;
• засухоустойчив;
• устойчив к раку, обыкновенной и серой парше и золотистой нематоде.

• среднеустойчив к ризоктониозу, мозаике;
• неустойчив к фитофторозу;
• плохо выносит переувлажнение летом;
• вкусовые качества ухудшаются при перезревании и длительном хранении.

«Журавинка»

«Белорусский сорт, относительно новый. Красная
кожура, желтая мякоть. Крахмалистый, рассыпчатый, хорош для пюре и
запекания. Вкусовые качества соответствуют нашим представлениям о
картофеле. Возможно, его ждет определенная популярность».

«Адретта»

«Немецкий
среднеранний столовый сорт, про который говорят, что сами немцы сначала считали его кормовым и не сразу приняли. У «Адретты» хорошая лежкость, он хорошо разваривается, подходит для пюре и запекания».

Картофель «Пикассо» (Picasso), поздний

Один из самых необычных пятнистых сортов, сочетающий товарность с прекрасными вкусовыми качествами. «Пикассо» — самый не крахмалистый и не разваривающийся из поздних сортов картофеля (10-12%, тип В). Нежная текстура, яркий вкус и аромат универсальны, но особенно хорош «Пикассо» в нарезке — в салатах, гарнирах, рагу.

Округлые, ровные, слегка вытянутые клубни с красноватыми глазками и неравномерно пятнистым рисунком на желтой гладкой кожуре скрывают почти белую мякоть. Картофелины средние, от 100 до 120 г, однородные. Кусты крупные, раскидистые с темными густыми листьями и белыми щитками соцветий.

Клубни созревают спустя 110-140 дней после появления всходов. Один куст позволяет собрать от 17 до 20 средних картофелин (товарность от 80 до 95%), а сотка посадок — от 190 до 320 кг.

• устойчив к засухам и жаре;
• нетребователен к плодородию почвы;
• допустим посев без проращивания;
• устойчив к раку, нематодам, скручиванию, парше и фитофторозу клубней;
• лежкость от 90% до начала лета без прорастания и вялости.

• подверженность фитофторозу ботвы;
• склонность к растрескиванию у самых крупных клубней.

Дорогие читатели! Если вы выращиваете сорт картофеля, которым очень довольны, а мы не упомянули его в этой статье, расскажите о нем в комментариях. Не забудьте написать регион и особенности вашей почвы.

«Ред Скарлетт»

«Очень популярный раннеспелый столовый сорт голландской селекции. Пригоден в основном для
жарки и салатов, но можно варить и запекать. Он не разваривается и обладает
хорошими вкусовыми качествами. Овальные клубни с красной кожурой, Глазки мелкие, мякоть желтая. Хранится долго и без проблем. Клубни
мало подвержены механическим повреждениям, поэтому их легко убирать и хранить».

Петербургский

Среднеспелый сорт столового назначения, пригодный для выращивания в холодном и влажном климате, на любых типах почв. Особенностью сорта является то, что клубни, глазки и мякоть примерно одинакового белого цвета. При этом мякоть не темнеет при нарезке и приготовлении. А готовить из плодов этого вкусного сорта одно удовольствие – они органичны в любых блюдах. Также выявлена повышенная устойчивость сорта к фомозу, раку и парше. Чуть слабее устойчивость к вирусным болезням, черной ножке и фузариозу.

Картофель Киранда (Китайская ранняя Давыдова, Китайское чудо)

Суперранний сорт китайской селекции.

Рекомендован для южных и центральных регионов, но госиспытаний не проходил. Нетребователен к почвам, любит хороший полив и подкормки, хорошо адаптируется, засухоустойчив. Устойчивость к заболеваниям выше средней.

Урожай можно собирать уже на 50-60-й день после посадки. Урожайность в среднем 120-250 ц/га, в южных регионах урожай можно получить дважды за сезон.

Растения среднего размера, мощные, но компактные, с темно-зелеными листьями и крупными бледно-фиолетовыми цветками.

Клубни овально-округлой формы, с гладкой желтой кожурой и светло-желтой мякотью, со среднего размера глазками, средней массой 150-250 г (масса некоторых клубней может достигать 900 г). Содержание крахмала – 12-17%.

Вкус отличный, картофель столовый универсального назначения. Лежкость отличная, но рано может начать прорастать в хранилище.

Сорта картофеля, устойчивые к парше

Благодаря стараниям селекционеров, сегодня список сортов, устойчивых к парше, становится все больше. Предлагаем несколько самых популярных вариантов.

Алена

Этот раннеспелый сорт радует дачников стабильным урожаем. Красивые овальные клубни с гладкой красной кожурой и белой мякотью покоряют все большее число огородников. Сорт Алена устойчив к парше, возбудителю рака картофеля и не боится засухи, но зато поражается фитофторозом.

Белоснежка

Хозяйки любят этот среднеранний сорт за отличную лежкость, устойчивость к парше и фитофторозу. Ну и, конечно, ценят Белоснежку и за прекрасный внешний вид: гладкая желтая кожура и белая мякоть, овальные клубни, а глазки совсем маленькие – словом, очень приятный на вид картофель.

Этот сорт ценят в первую очередь за его выносливость: Ресурс не боится засухи и жары, практически не страдает от вирусных болезней, его не пугают механические повреждения. Опытные дачники, описывая вкусовые качества этих овальных светло-бежевых клубней, называют их «средними» и «хорошими».

Темп

Крупные округло-плоские клубни светло-желтого цвета с кремовой мякотью и отличным вкусом – все это о сорте Темп. Его ценят за прекрасный вкус, отличную лежкость и пластичность. Последний фактор говорит о том, что пюре из этого картофеля получится невероятно аппетитным и воздушным.

Ростки и черенки

Бывает, что семенной картофель к концу хранения отращивает здоровущие бледные ростки, которые очень жалко выкидывать. Можно попробовать их укоренить. В этом случае обломанные у самого клубня ростки сажаются в землю «лёжа», как переросшие томаты. Снаружи остаётся только макушка сантиметра 2-3. При посадке в грунт эти макушки нужно чем-нибудь прикрыть, поскольку иначе яркое солнце их немедленно спалит. Можно белый укрывной материал средней плотности сверху накинуть. Мы закидывали тонким слоем сена, чтобы тень была, но и свет попадал. Укореняются они не все, кусты получаются слабее, чем из клубней и глазков, урожай скудный. Но поэкспериментировать можно, тем более, что материал бесплатный

Другое дело — ростки с корешками. Для их получения клубни укладываются на влажный песок, заглубляются на 2-3 см и оставляются в тёплом месте на свету. Росточки с парой- тройкой листиков и образовавшимися корешками высаживаются как рассада на постоянное место по схеме как для глазков. Растения из таких росточков с корешками получаются крепкими, растут хорошо при достаточном увлажнении в начальный период и по объёму урожая сравнимы с «глазковыми» кустами. Мы по такой схеме рассаду батата выращиваем.

Ещё можно размножить картофель черенками: срезать верхушки молодых побегов и укоренить в банке с водой. Обработка «Корневином» активизирует процесс. Этот вариант мы опробовали для получения второго урожая картофеля на Кубани. Получилось не очень удачно, потому что высадили укоренённые черенки в начале августа. Кустики ещё месяц от жары просто мучились на грядках. Потом пошли в рост и дали небольшой урожай клубней, пригодных на посадку. В этом сезоне подкорректируем технологию.