Голубика это кустарник или кустарничек

Полезное
Содержание
  1. История появления голубики в питании
  2. Обрезка голубики
  3. Внешние различия
  4. Как выглядит черника
  5. Как выглядит голубика
  6. Способы размножения
  7. Сравнение технологии выращивания
  8. Как отличаются по внешнему виду?
  9. Отличия во вкусе
  10. Виды и сорта
  11. Ранние
  12. Среднеспелые
  13. Позднеспелые
  14. Найдено 5 изображений
  15. Интересные факты
  16. Применение голубики в кулинарии
  17. Повидло из голубики и яблок
  18. Булочки с творожным сыром и голубикой
  19. Уход
  20. Полив
  21. Подкормка
  22. Зимовка
  23. Применение в ландшафтном дизайне
  24. Выращивание голубики садовой
  25. Ботаническая справка
  26. Посадка
  27. Разница в уходе
  28. Требования черники
  29. Требования голубики
  30. Голубика садовая и ее выращивание
  31. Болезни и вредители
  32. Сбор урожая
  33. Популярные вопросы и ответы
  34. Где купить саженцы голубики садовой?
  35. Что делать с голубикой садовой осенью?
  36. Надо ли укрывать голубику садовую на зиму?
  37. Что делать с голубикой садовой весной?
  38. Особенности
  39. Состав и калорийность голубики
  40. Сорта голубики садовой
  41. Блюкроп (Bluecrop)
  42. Блюрэй (Blueray)
  43. Джерси (Jersey)
  44. Веймут (Weymouth)
  45. Блюэтта (Bluetta)
  46. Нортблю (Northblue)
  47. Норткантри (Northcountry)
  48. Нортскай (Northsky)
  49. Лучшие сорта
  50. Как выбрать и хранить голубику
  51. Что можно приготовить из голубики

История появления голубики в питании

Родина голубики — Соединенные Штаты Америки. В начале ХХ века именно в этой стране её начали культивировать, а уже позже более детально изучать и активно выращивать. В страны Европы и Азия голубика попала позднее: в 1950-60-хх годах. Российские селекционеры и ботаники приступили к изучению голубики как культуры ближе к концу ХХ века.

Поначалу ягода была лишь декоративной культурой. По мере выращивания и распространения по всему земному шару начали открываться целебные свойства голубики. Из неё делали отвары, настойки, а в питании использовали как дополнительный ингредиент или в качестве красителя.

И черника, и голубика — плоды кустарников подвида вересковых. По внешнему виду схожи, но у черники мякоть насыщенно синего цвета. Но главное отличие, это, конечно, вкус. Голубика более нейтральна, иногда с легкой кислинкой. Черника обладает кисло-сладким ярким вкусом, компот или варенье из неё имеет более плотную консистенцию.

Обрезка голубики

Ее проводят ранней весной, начиная со второго года после посадки, или в возрасте 3-4 года. Первая обрезка предназначена для формирования: взрослому растению достаточно 5-8 сильных побегов. Начиная с 6-летнего возраста, кустам потребуется омолаживающая обрезка (удаление побегов старше 4-5 лет, поврежденных, высохших, больных веток), чтобы поддерживать урожайность на высоком уровне.

Осенью удаляют только засохшие (на фото — в центре) веточки. Фото автора

Осенью можно проводить профилактическую обрезку (удалять высохшие побеги).

Внешние различия

Несмотря на то, что эти два растения очень схожи, если увидеть их одновременно, различия будут очевидны. Рассмотрим подробнее.

Как выглядит черника

Листья черники яйцевидные, почти сидячие, их поверхность блестящая, светло-зеленого цвета. По краю листовой пластины идут зубчики. Побеги имеют ребра, одревесневают в нижней части, часто стелются. Цветки (соответственно, и плоды) располагаются по одному в пазухах листьев.

Плоды черники шарообразные, реже чуть вытянутые, диаметром от 6 до 10 мм. Окрашены в темно-синий цвет, сверху имеется сизый налет. Цветоложе у спелых ягод слабо выражено и круглое. Мякоть пурпурного цвета — этот яркий пигмент очень стойкий, поэтому надолго окрашивает руки при сборе и полость рта при поедании ягод. Вкус очень приятный — сладкий с небольшой кислинкой, аромат тонкий и запоминающийся. Собирают ягоды в июле-августе.

После сбора черники окрашиваются руки, а после ее поедания — язык

Как выглядит голубика

В отличие от черники побеги голубики прямостоячие, в сечении круглые, одревесневают почти по всей длине. Листья простые, эллиптические, темно-зеленого цвета, часто матовые, край их, как правило, цельный, без зубчиков. Несколько почек на конце побега (не более 4) преобразуются в цветочные. Из них формируются кистевидные соцветия по 5-10 цветков.

Плоды дикорастущей голубики больше, чем у черники (около 1,2 см в диаметре), с восковым налетом, мякоть зеленая, кожица голубого цвета. Цветоложе неровной формы. Сортовые ягоды гораздо крупнее, достигают 2,5 см в диаметре. Они сочные, светло- или темно-голубой окраски, мякоть светлая, плотная. Вкус похож на черничный, но более пресный, немного водянистый, сладкий, аромат менее выражен. Собирают урожай в середине июля, с 1 растения можно получить до 10 л ягод. Сок голубики не пачкает руки и язык.

Поспевает голубика. Ягоды на срезе светлые

В нашем маркете, объединяющем крупные интернет-магазины, вы можете выбрать посадочный материал для своего участка. Загляните в раздел Голубика.

Голубика высокорослая Эрлиблю (С2л.)

882 руб

Голубика высокорослая Река (С2)

882 руб

Голубика высокорослая Ханнас Чойс

499 руб

Голубика высокорослая Элизабет (С2л.)

882 руб

Способы размножения

Существует 4 основных способа размножения садовой голубики. Семенной обычно выбирается селекционерами. Процедура является трудоемкой и долгой, а получаемые растения не наследуют сортовых признаков. Посевной материал извлекается из вызревших ягод. Он либо после просушки убирается на хранение в бумажные пакеты, либо же сразу же высаживается для проращивания. Всхожесть зернышек сохраняется на протяжении 12 лет, однако перед посадкой в этом случае в течение 3 месяцев их требуется выдерживать в увлажненном песке при температуре +3-5 градусов. Подготовленный материал распределяется по контейнерам, заполненным увлажненным торфом. Контейнеры, в свою очередь, выставляются в хорошо обогреваемое и освещаемое место. Когда на сеянцах появляется по 5 полноценных листочков, они переносятся в парник. После зимовки под спандбондом следующей весной растение переселяется на «учебную» грядку или по горшкам.

В начале весны или осени голубику размножают делением куста. Возможно воспользоваться и черенкованием при помощи одревесневших и полуодревесневших заготовок длиной от 10 до 15 сантиметров. Одревесневшие веточки срезаются с декабря по март, а полуодревесневшие – с конца июня и до второй половины июля. Укоренять черенки следует в теплице после обработки препаратом, стимулирующим развитие корней.

Наконец, подходит для садовой голубики и метод отводков. Для этого боковой побег пригибается к земле, фиксируется скобами и посыпается грунтом с опилками. Спустя пару сезонов у отводка возникнут корешки и его можно будет отделять от материнского куста. Доращивание полученной голубики проводится в питомнике или контейнере.

Сравнение технологии выращивания

Голубика и черника имеют незначительные различия в методах выращивания. В первую очередь, следует сказать, что голубика – это одомашненное растение, имеющее множество сортов, каждый из которых требует определённых правил в уходе.

Черника же является дикой культурой, которая растёт на небогатых почвах с высоким уровнем рН. Если же садовод хочет вырастить чернику на своём участке, ему необходимо обеспечить ей максимально привычные условия, приближающиеся к естественной среде обитания. Для этого за 1 месяц до посадки кустов следует подготовить почву:

  • выкопать под место будущего черничного куста углубления диаметром около 60 см;
  • перекопать ямы на полметра в глубину;
  • удобрить землю серой, торфом, дубовой листвой и хвоей.

Важно помнить, что черника любит расти на солнечных местах или в полутени.

Для посадки лучше использовать саженцы из леса: они должны быть невысокими и не младше двух лет. При отсутствии таковых можно выкопать взрослые кусты и подстричь их после высадки на участок. Для минимального травмирования корневища выкапывать кусты необходимо вместе с комком их родной земли.

Также черничные кусты можно вырастить из самих ягод. Для этого нужно:

  • спелые плоды размять и поместить в ёмкость;
  • добавить воды;
  • достать оставшиеся на дне семена и часть мякоти и подсушить на тканевом полотенце;
  • поместить получившиеся семена в горшок с песком и торфом;
  • накрыть горшки стеклянной или плёночной крышкой;
  • поставить ёмкости в освещённое место (температура – 50-100 С)

Если соблюдать все правила, то уже через четыре недели появятся первые росточки, которые спустя полмесяца нужно будет пересадить в горшки большего размера. По прошествии одного года эти саженцы можно высаживать в открытый грунт по указанной выше технологии. При правильном уходе черничные кусты могут давать урожай около четверти века.

В отличие от черники, голубика не любит органические подкормки: она предпочитает дренируемую почву, богатую минеральными удобрениями с высоким уровнем рН. Помимо этого, голубичные кусты выращиваются в более мелких и узких ямах: около полуметра в диаметре и примерно 40 см в глубину. Ещё одной особенностью посадки голубичных кустов является помещение саженцев в тёплую воду за 2 минуты до высаживания их в открытый грунт.

Кусты начинают плодоносить уже через 36 месяцев после их посадки на участок, урожай составляет около 5 кг ягод с одного куста. Достоинством обеих культур является их выносливость: в зимний период времени кусты голубики и черники могут выдержать морозы до -35 С.

Как отличаются по внешнему виду?

Черника и голубика относятся к семейству Вересковых и имеют схожий состав, а также внешний вид, из-за чего их часто путают. Однако разница между этими ягодами заметна уже на этапе выращивания. Например, садовая голубика может достигать более полутора метров в высоту, тогда как кусты черники не вырастают выше метра. Также стоит обратить внимание на направление роста кустов: черника является стелющимся растением, а голубика растёт вертикально. Помимо этого, данные культуры имеют разное строение ветвей: черничные кусты имеют тонкие, почти травянистые ветви, в то время как стебли голубики всегда одеревеневшие по всей длине.

При описании различий черники и голубики следует рассказать и о внешних особенностях самих плодов. Ягоды голубики более крупные: они имеют круглую, слегка приплюснутую у верхушки форму и достигают в диаметре 5-13 мм. Плоды черники имеют круглую и немного вытянутую форму, их размеры колеблются от 3 до 10 мм. Отличить одну культуру от другой можно также по расположению ягод: плоды на черничных кустах распределены поштучно, а на кустах голубики они выглядят как гроздья.

Спелые ягоды черники имеют глянцевую кожицу и обладают тёмно-синим (практически чёрным) окрасом и лёгким своеобразным налётом. Такой же насыщенный цвет у мякоти и сока ягоды. У спелых ягод голубики сизо-голубой цвет и матовая кожица, а мякоть бледно-жёлтая, с лёгким зеленоватым оттенком. Голубичный сок бесцветный и абсолютно немаркий, в отличие от черничного.

Данные ягоды отличаются также по своей твёрдости: плоды голубики более плотные и упругие, чем ягоды черники.

Отличия во вкусе

У черники насыщенный и терпкий вкус (сладость зависит от того, как много солнечного света получили ягоды во время созревания). Из-за мелких семян ягода имеет зернистую консистенцию. Голубика же сочная и сладкая, со слегка кислым привкусом и освещающим послевкусием (по вкусу она может напоминать яблоко, вишню или виноград).

Эта ягода обладает характерным хрустом из-за натянутой и плотной шкурки. Определить, какая из этих ягод вкуснее, очень сложно, так как данный выбор основывается на кулинарных предпочтениях, которые у каждого человека субъективны и индивидуальны.

Виды и сорта

В зависимости от сроков созревания выделяют ранне-, средне- и позднеспелые разновидности. Ранние сорта сажают в районах с коротким периодом тепла. Это позволяет собрать поспевший урожай до прихода заморозков.

Ранние

  • «Патриот» — невысокий кустарник с густым ветвлением и большой силой роста. Урожайность с каждого куста при благоприятных условиях доходит до 7-9 кг. Плоды мягкие, размером до 20 мм, имеют превосходные вкусовые характеристики.
  • «Нортланд» — неприхотливая жизненная форма, стойкая к внешним неблагоприятным факторам. Относится к низкорослым разновидностям, приносит до 4-6 кг урожая с куста. Плоды сочные, сладкие, кожура тонкая, диаметр средний.
  • «Чиппева» — садовая форма, вырастает до 80-100 см. При грамотном уходе каждый куст дает до 2-3 кг вкусных ягод. Плоды светло-синие, довольно большие, а кусты стойки к холодам и температурным скачкам.
  • «Спартан» — высокоурожайный вид, с куста можно получить до 6-8 кг ягод. Величина плодов – 15-18 мм, вкус сладкий, с терпкими нотками.
  • «Река». Этот кустарник позволяет собрать до 8-10 кг плодов. Ягоды плотные, сочные, имеют выраженный запах.

Среднеспелые

Среднеспелые сорта созревают сразу после ранних, что позволяет значительно продлить время потребления вкусной ягоды. Высаживать подобные разновидности лучше всего в районах с умеренным или теплым климатом.

  • «Легаси» — низкорослая разновидность голубики, приносящая с одного растения до 10-12 кг ягод. Куст разветвленный, высотой до 1,7-2 м. Урожай можно использовать как для свежего употребления, так и для консервирования.
  • «Каз Плишка» — сорт с жесткими побегами и ягодами шарообразной формы. Поспевание начинается в самом конце июля. Ягоды десертные, сочные, душистые. Уровень осыпаемости невелик, благодаря чему возможен механизированный сбор.
  • «Полярис». Этот сорт дает по 6-7 кг плодов с одного кустарника. Растения компактные, высокорослые. Плоды сочные, очень сладкие. Оптимален для культивирования на дачных участках, может выращиваться в промышленных масштабах.
  • «Норд» — самоплодный вид высотой до 1 м. Продуктивность высокая, ягоды вырастают размером в 17-20 мм.

Позднеспелые

Высаживать поздние сорта желательно в районах с затяжным теплым летом. Успешнее всего такие кусты растут и развиваются в южных регионах страны.

  • «Нельсон» — высокорослый сорт высотой в 1,4-1,7 м. Побеги довольно мощные и плотные, форма кроны округлая, слегка раскидистая. Плодоношение составляет 5-7 кг с одного куста.
  • «Беркли» — раскидистый сильнорослый сорт, оптимален как для промышленного, так и для частного культивирования. Кусты вырастают до 1,9-2,1 м и дают по 5-8 кг урожая. Ягоды начинают зреть со второй половины августа.
  • «Бонифаций». Этот кустарник отличают прямостоячие ветки. Плоды округлые, среднего или крупного размера. Созревание начинается с середины июля.
  • «Мидер». Такой сорт ценится садоводами за быстрый рост и исключительную стойкость к атакам насекомых и болезням. Кусты высотой до 2 м культивируются в качестве плодовых либо декоративных посадок.
  • «Джорма» — среднерослое растение, вырастающее до 1,6 м. Ягоды сочные и большие, спеют на протяжении всего августа. Устойчивость к морозам сорта соответствует -27 градусам.

(Vaccinium uliginosum), называемая также голубицею и гонобобелем, пьяницею и пьяничником. Небольшой кустарник из сем. брусничных (см.). Ветви Г. круглые, листья обратнояйцевидные, опадающие на зиму, венчики пятилепестных цветов яйцевидные, белой с розовым отливом окраски, пыльники тычинок с двумя рожками назади; ягодообразные плоды черные с голубым налетом, внутри зеленые. Растет на торфяных болотах, способствуя образованию торфа, в холодных и умеренных странах; попадается у нас еще на Новой Земле. Ягоды Г. можно употреблять в пищу, но в большом количестве они производят головную боль. Приписываемое им опьяняющее действие не верно.

Найдено 5 изображений

Изображения из описаний на этой странице

гонобобель, пьяница, дурника (Vaccinium uliginosum), кустарник семейства брусничных. Высота от 30 см до 1 м, с плотными цельнокрайными, снизу сизоватыми, опадающими на зиму листьями. Цветки белые или розоватые, по 2—3, редко одиночные, поникающие. Ягоды синие, с сизоватым налётом. Г. встречается в Северном полушарии; в СССР — в тундровой и лесной зонах и в верхних поясах гор: на Кавказе, Урале, в Сибири, на Дальнем Востоке. Растет в тундре, в сырых лесах, на болотах, в зарослях субальпийских кустарников. Ягоды съедобны, содержат сахар, кислоты и витамины А и С; используются на варенье, сушатся впрок. Г. имеет большое значение на Крайнем Севере как противоцинготное средство.

Голубика: ветви с цветками и плодами.

ГОЛУБИКА, -и, ж. Кустарничек сем. брусничных со съедобнымисизо-голубыми ягодами, а также сами ягоды его. II прил. голубичный, -ая,-ое.

голубика ж. 1) Растение семейства брусничных, мелкий болотный кустарник с синими (с сизоватым налетом) съедобными ягодами. 2) Ягоды такого растения.

голубика ж.1. собир. great bilberries pl., bog whortleberries pl. 2. (об отдельной ягоде и растении) great bilberry, bog whortleberry

голубика
гоноболь, гонобебель, голубица, дурника, голубичник, голубель, гонобобель
Словарь русских синонимов.
голубика
сущ.
• гоноболь
• гонобобель
• голубица
• пьяника
• дурника
ягода)
Словарь русских синонимов. Контекст 5.0 — Информатик.2012.
голубика
сущ., кол-во синонимов: 21
• гей-сообщество (8)
• голубель (4)
• голубица (13)
• голубичник (9)
• гомосечество (8)
• гомосятина (17)
• гонобобель (9)
• гоноболь (7)
• дураха (6)
• дурника (9)
• кустарник (357)
• педня (10)
• педоросня (3)
• педота (8)
• петушня (10)
• пидоросня (9)
• пьяная ягода (1)
• пьяника (6)
• пьяница (131)
• растение (4422)
• ягода (61)
Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин.2013.
.
Синонимы:
голубель, голубица, голубичник, гонобобель, гоноболь, дураха, дурника, кустарник, пьяная ягода, пьяника, пьяница, растение, ягода

Голубика (Vaccinium uliginosum), называемая также голубицею и гонобобелем, пьяницею и пьяничником. Небольшой кустарник из семейства брусничных (см.). Ветви Г. круглые, листья обратнояйцевидные, опадающие на зиму, венчики пятилепестных цветов яйцевидные, белой с розовым отливом окраски, пыльники тычинок с двумя рожками назади; ягодообразные плоды черные с голубым налетом, внутри зеленые. Растет на торфяных болотах, способствуя образованию торфа, в холодных и умеренных странах; попадается у нас еще на Новой Земле. Ягоды Г. можно употреблять в пищу, но в большом количестве они производят головную боль. Приписываемое им опьяняющее действие не верно. А. Б.

airelle des marais

гонобобель (Vaccinium uliginosum), расгение сем. вересковых. Кустарничек выс. 0,5—1 м, с коричнево-бурой корой. Листья обратнояйпе-видные, сверху светло-зелёные, снизу сизые, опадающие на зиму. Цветки кувшинчатые, белые. Ягоды синеватые, с сизым налётом и зеленоватой мякотью. Распространена в холодном и умеренном поясах Евразии и Сев. Америки, в СССР обычна в тайге, тундре и высокогорьях, в хвойных и широколиств. лесах, на болотах. Размножается преим. семенами; имеет эндотрофную микоризу. Ягоды Г; используются в пищу.

растение сем. брусничных. Встречается преимущественно в хвойных, часто заболоченных лесах, а также на болотах, в тундрах Евразии, Северной Америки и Гренландии. В России – в лесной и тундровой зонах. Низкорослый листопадный кустарничек выс. до 40 см. Листья овальные, снизу сизоватые. Цветки колокольчатые, одиночные или в небольших кистях, розоватые или белые, с приятным запахом. Ягоды разнообразной формы, с сизоватым налётом (отсюда название), кислые. Богаты витамином С. Употребляются в свежем и переработанном виде (варенье, сиропы, напитки).

, гонобобель, пьяника, дурника (Vaccinium uliginostim), вид кустарников сем. вересковых. Встречается в Сев. полушарии; в СССР — в тундровой, лесной зонах и верх, поясах горных р-нов. Выс. от 30 см до 1 м. Ягоды синие с сизоватым налётом , съедобны, содержат сахар, к-ты, витамины А и С; используются свежими, сушёными , для приготовления варенья.

Г. имеет большое значение в сев. р-нах СССР как противоцинготное средство.

(гонобобель), кустарник сем. вересковых. Растёт в Сев. полушарии, в тундре, лесной зоне и верх. поясе гор. Ягоды съедобны.

Голубика: / — ветвь с цветками; 2 — ветвь с плодами.

1. Те саме, що лохи́на.

2. Ягоди цієї рослини.

– А голубика в лісах є? .. – Голубика? .. Не знаю. А що це таке? Розказуємо, яка з вигляду ця ягода, яка на смак

8 букв, 5 звук

Северный болотный ягодный кустарничек сем. брусничных; гонобобель.

Темно-синие с сизым налетом ягоды этого растения кисловатого вкуса.

Лига Лгу Лак Лаг Лаб Кулига Кули Куга Куба Куб Колба Кола Кол Клуб Клио Кило Кил Кгб Кали Кал Каг Кабул Кабо Кабил Каб Иол Иголка Иго Иглу Игла Гулко Гул Гук Губка Губа Голубка Голубика Голуба Голик Гол Гоби Гко Гик Гибко Гало Гак Булка Булга Була Букол Бук Лиго Лик Лоб Лобик Буг Бола Бокал Лог Логик Лок Бок Бог Боа Луб Лубок Луг Луи Блок Лука Блик Облик Биг Ока Угол Уик Алик Аки Аил Агул Улика Алу Аул Бак Бал Укол Уба Окб Баул Био Биола Блог Обл

корень — ГОЛУБ; суффикс — ИК; окончание — А; Основа слова: ГОЛУБИКВычисленный способ образования слова: Суффиксальный

∩ — ГОЛУБ; ∧ — ИК; ⏰ — А;

Слово Голубика содержит следующие морфемы или части:

  • ¬ приставка (0): —
  • ∩ корень слова (1): ГОЛУБ;
  • ∧ суффикс (1): ИК;
  • ⏰ окончание (1): А;

airelle f des marais

(гонобобель), многолетний кустарничек (семейство брусничные). Растет в умеренном и холодном поясах Северного полушария, в тундре, лесной зоне и верхнем поясе гор. Ягоды съедобны. На Крайнем Севере — антицинготное средство. В США, Германии, Финляндии и др. имеются промышленные плантации.

Искон. Суф. производное (ср. черника и под.) от голубой. Растение получило свое имя по цвету ягод.Синонимы:

Интересные факты

Плоды голубики очень полезны. Они являются кладезем биологически ценных веществ и содержат богатый набор витаминов. Ягоды обладают противоцинготным, противовоспалительным, жаропонижающим, а также общеукрепляющим воздействием. В голубике есть витамины, еще в ягодах много флавоноидов, антоцианов и минералов (цинка, селена, меди и марганца).

Продукт богат на натуральные гормоны – фитоэстрогены. По своему вкусу ягоды голубики напоминают помесь зеленого винограда и черники.

  • в Америке летом устраивают ряд фестивалей с использованием голубики, во время которых продают всевозможные блюда с ягодами;
  • спелые плоды можно использовать для окрашивания яиц на Пасху;
  • листья культуры пригодны для дубления кожи;
  • голубика является отличным медоносом.

Применение голубики в кулинарии

Голубика входит в состав множества популярных десертов: пироги, джемы и варенья, маффины. По вкусу ягода скорее нейтральна, если сравнивать с ярким вкусом черники. Но при этом спелая голубика сладкая: можно добавлять в выпечку не так много сахара.

Те, кто не не любит сладкое, из голубики могут приготовить салат или соус к основному блюду.

Повидло из голубики и яблок

Добавление голубики к классическому яблочному повидлу подарит новые вкусовые ощущения. А его цвет чем-то напомнит космические просторы

Яблоки натрите на крупной терке и засыпьте сахаром. Дайте им постоять 20 минут. После того, как они дадут сок, переложите их в кастрюлю или алюминиевый тазик и поставьте на огонь. Проварите смесь 20 минут. Переложите в блендер, измельчите и снова поставьте на огонь на 15 минут.

Добавьте к смеси голубику, измельчите всё погружным блендером и верните на плиту. Проварите 20 минут. Еще горячее повидло разлейте по стерилизованным банкам и после остывания уберите в холодильник.

Булочки с творожным сыром и голубикой

Сочетание сливочного творожного сыра и голубики — настоящее наслаждение. Попробуйте и в горячем, и в уже охлажденном виде.

Приготовьте тесто. Для этого дрожжи залейте теплым молоком, добавьте их к муке, перемешайте. Всыпьте в массу сахар и замесите тесто. После того, как тесто перестанет липнуть к рукам, по маленьким кусочкам добавьте к нему сливочное масло.

Положите тесто в миску, накройте полотенцем и уберите в теплое место на 2 часа для поднятия.

Приготовьте крем. Хорошо перемешайте яйца, творожный сыр и сахар. Раскатайте подошедшее тесто и выложите сверху начинку. Поверх нее распределите голубику. Сверните тесто в рулет и нарежьте на 12 равных булочек.

Переложите булочки на противень и оставьте на 30 минут. Поставьте их выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

Поделитесь своим рецептом

Уход

Уход за культурной голубикой не составляет особой сложности. Он включает стандартные агротехнические мероприятия.

Полив

Растение предпочитает обильные орошения, однако не путайте их с чрезмерным поливом грунта. Застой воды крайне опасен для культуры. В то же время исключительно природных осадков может недоставать для полного увлажнения субстрата.

После высадки молодую голубику поливают через каждые три дня. Если погода стоит знойная и засушливая, то полив следует увеличить до трех раз в 7 дней. Взрослым кустам хватит двукратного орошения в неделю.

Лучшим решением станет установка системы капельного полива.

Подкормка

Подкормка голубики включает несколько этапов. Для начала следует подготовить питательную смесь. Составить полезное удобрение можно самостоятельно. А также можно купить комплексные препараты, содержащие весь нужный культуре набор микро- и макроэлементов в точных дозировках. Опытные садоводы обычно выбирают препараты «Таргет» либо «Флоровит».

Подкормку проводят в три этапа. Самая первая приходится на вторую декаду апреля, вторая осуществляется через месяц. В конце июля удобрение вносят третий раз.

Если по тем или иным причинам вы вынуждены сдвинуть график, то имейте в виду, что добавление в землю азотсодержащих удобрений следует провести до июля, в противном случае куст не успеет полноценно подготовиться к зимовке.

Выделяют несколько типов обрезки плодового кустарника, все они могут использоваться для окультуренной голубики.

Зимовка

Голубика может выдержать заморозки до -25 градусов. И даже если ее побеги промерзнут, все равно имеется высокая вероятность того, что растение оживет с приходом тепла. Тем не менее, подобные нагрузки неблагоприятно сказываются на состоянии голубики, потому желательно подготовиться к зимовке основательно:

  • до прихода минусовых температур непременно проведите обильный влагозарядный полив;
  • веточки голубики обвяжите, осторожно пригните к земле и прикрепите к субстрату;
  • закройте приствольный круг мульчей (лучше всего взять хвойные остатки, кору либо иголки);
  • прикройте кустарник лапником либо укутайте агроволокном.

Весной кустарник можно открывать самым первым, ведь этому растению не страшны даже возвратные заморозки до -5 градусов.

Применение в ландшафтном дизайне

Композиция, центром которой станет голубика, окажется украшением любого дачного участка. Так, растение будет гармонично сочетаться с брусникой, клюквой, хвойными, карликовыми азалиями и гортензиями. На даче ягодные кустики можно высадить по периметру зоны отдыха, проведя тем самым зонирование живой изгородью.

Подбирать с этой целью рекомендуется сорта «Блюголд», «Беркли», «Герберт» или «Нортланд», которые обладают плотной шарообразной формой. На заднем фоне ландшафтных композиций идеально смотрится высокорослая голубика сортов «Чандлер» или «Элиот». На веранде или в беседке интересно будут смотреться растения в коробах из массива дерева, кирпича или камней.

Выращивание голубики садовой

Выращивать голубику садовую можно как в плодовом саду, так и в декоративном. Аще она будет уместна в специфическом саду, под названием верещатник – где собраны представители семейства Вересковые: верески, эрики, клюква, брусника, черника, толокнянка и прочие виды.

Голубика садовая – очень красивое растение. Она эффектна в пору цветения, когда в кущах яркой зелени распускаются белые цветки-колокольчики. Она красива в пору плодоношения – ягодки-бусинки на кустах выглядят словно миниатюрные новогодние шары на сказочной елке. И совсем уж невероятной она становится осенью, когда листья окрашиваются в яркие цвета: желтые, оранжевые, красные, багряные, малиновые, розовые.

А еще поражает высота кустов. Кстати, многие путают голубику с черникой – их ягоды имеют сходство, но это разные вида (правда, они принадлежат к одному роду Vaccinium). Если они окажутся рядом, вы сразу поймете, кто где: черника обыкновенная (Vaccinium myrtillus) – невысокий кустарничек, обычно около 20 – 30 см, а голубика садовая (Vaccinium corymbosum) может быть настоящим гигантом! Некоторые сорта достигают высоты 1,5 – 3 м. Не ягодник, а лес!

Ботаническая справка

Голубика и черника очень близкие родственники, причем в той же компании находятся брусника, клюква и красника. Эти растения принадлежат к роду Вакциниум (Vaccinium) семейства Вересковые (Ericaceae). Их ягоды съедобны, обладают массой полезных свойств, да и просто вкусны, поэтому некоторые виды культивируются. В медицине используют не только плоды, но и листья растений.

Черника обыкновенная, или ч. миртолистная (Vaccinium myrtillus), — низкорослый листопадный кустарничек с душистыми, сладкими съедобными ягодами. Миртолистным его называют за внешнее сходство с юным миртом, но родственных связей между ними нет. Кустарничек может иметь высоту от 10 до 50 см в зависимости от места произрастания. Цветет в мае одиночными цветками. Существует еще несколько видов — но этот наиболее распространен на территории России.

Произрастает в субарктическом поясе в Северной Европе, на Урале, в Азии в таежной зоне. Встречается черника также в аналогичных климатических условиях в Северной Америке, но туда она была в свое время завезена. Встретить ее можно в хвойных или смешанных лесах и на болотах.

Голубика обыкновенная (Vaccinium uliginosum) — листопадный кустарник или полукустарник с крупными вкусными съедобными ягодами. Средняя высота растения — 30-50 см, иногда может достигать 1 м. Распространение очень широкое: голубику можно встретить в Северном полушарии, в районах с умеренным и холодным климатом от Исландии до Дальнего Востока и Японии, а южные границы распространения достигают Турции и Испании. В Северной Америке произрастает от Аляски до Ньюфаундленда, доходя до Калифорнии на юге. Растет в тундре, на болотах, торфяниках, в верхнем поясе гор.

Существует 26 видов голубики, но для садовода наибольший интерес представляет голубика высокорослая, или г. высокая, или ягодник щитковый (Vaccinium corymbosum). Вид был выведен для выращивания в культуре и представляет собой результат скрещивания V. corymbosum, V. australe Small, V. angustifolium Aiton и некоторых других видов. Сейчас в литературе все гибридные сорта относят к виду V. corymbosum, хоть это и не совсем корректно. Размер растений в зависимости от сорта колеблется от 0,7 до 2,5 м в высоту, крона может иметь такой же диаметр.

Посадка

Процесс выращивания голубики начинается еще до помещения молодого саженца в открытый грунт. Продуктивность культивирования всецело зависит от качества подготовки участка и готовности самого растения к высадке. Как и подавляющему большинству фруктовых растений, голубике принципиальны месторасположение посадок, параметры освещенности, тепловой режим и степень влажности субстрата.

Почва должна быть хорошо дренированной, влагоемкой. При этом высокое залегание подземных вод не представляет опасности, поскольку корневище куста поверхностное и не уходит в глубину.

Также следует определиться со сроками высаживания. Если производится посадка молодых саженцев с корневой системой закрытого типа, то можно осуществлять посадку с апреля по октябрь. Для кустов с открытыми корнями желательно произвести высадку осенью, чтобы саженец успел адаптироваться в новых условиях и укорениться до начала нового вегетативного сезона. Весенняя посадка допустима.

Однако в таком случае ждать цветения и плодоношения можно лишь на следующий год.

Подготовка грядки включает стандартные шаги.

  • Для начала формируют лунку глубиной в 50 см и шириной в 80 см.
  • На дно высыпают керамзит, битый камень или другой дренаж, желательно смешать его с хвойными опилками или измельченной корой хвойных растений. По возможности следует добавить немного мха.
  • На данном этапе нужно подпитать субстрат минеральными составами с повышенной концентрацией азота и серы.

После этого можно переходить непосредственно к высадке. При этом надо придерживаться базовых правил.

  • Кусты голубики лучше сажать рядами. При этом расстояние между ними должно быть порядка 1,5 м для высокорослых разновидностей и 1 м — для низкорослых.
  • Важно выдерживать правильное расстояние междурядий, так как чрезмерное загущение посадок ведет к сокращению объема солнца, доступного для каждого отдельного куста. Это самым негативным образом сказывается на вкусовых параметрах ягод, ведет к ослаблению иммунитета и недугам растения. Чтобы этого не произошло, между рядами следует оставлять не меньше 2 м вне зависимости от сортовых особенностей.

В лунку, приготовленную для куста, засыпьте горкой плодородную землю, поместите на эту землю молодой саженец, осторожно распрямите корешки. Засыпьте лунку грунтом, чуть утрамбуйте, затем интенсивно полейте теплой водой и накройте грядки мульчей.

Разница в уходе

Если вы решили посадить на своем участке эти чудесные ягодные культуры, то в первую очередь нужно иметь в виду, что пока еще не выведено ни одного сорта черники. Садоводы выращивают исключительно видовые растения, часто их просто приносят из леса. Все сортовые саженцы, даже если они подписаны как «черника», на самом деле гибридная голубика садовая. Вот у этой ягоды на сегодняшний день имеется около 100 сортов, так как она более комфортна для культивирования в частных садах и даже в промышленных масштабах с целью получения хорошего урожая.

Голубику выращивать выгодно

Путаница в названиях связана не столько с безалаберностью продавцов и их желанием надурить покупателя, а больше с тем, что по-английски эти растения именуются одинаково: blueberry. В последнее время, однако, стали использовать для черники и другое название — bilberry, чтобы различать их.

Требования черники

Черника — растение хвойного или смешанного леса, поэтому в саду ей потребуется создать сходные условия. Однако это не означает посадку в глухой тени — хорошо себя чувствовать кустарник будет под кроной плодовых или других деревьев, которые уберегут его от прямых солнечных лучей и создадут рассеянный свет. Подходящим местом будет и притененный берег садового водоема, так как растение любит влажную почву и влажный воздух.

Кустик черники в саду

Один из ключевых моментов в выращивании черники — правильная почва. Как и всем представителям семейства Вересковые, ей по нраву кислая среда с рН не больше 4,5. Поэтому на щелочных или нейтральных грунтах посадочная яма готовится основательно. Ее следует выкопать довольно большой — глубиной не менее 0,5 м, диаметром 1,2-1,5 м. Вынутый грунт смешиваем с торфом в пропорции 2:1. В тяжелый суглинок стоит добавить песка для лучшей проницаемости. Засыпаем смесь в яму: лучше это делать примерно за месяц до посадки.

Далее в процессе ухода следует периодически поливать растение подкисленной водой. Можно использовать для этого уксус, лимонный сок или специальные удобрения. Важно помнить, что перегной или компост не подходящие удобрения для черники.

Требования голубики

Сортовая голубика более требовательна к освещению. Ей нужен светлый участок, защищенный от сквозняков, подальше от деревьев и больших кустарников. Если посадить в неподходящем месте, то хорошего урожая не получить: ягод завязывается мало, и сами они будут мелковаты.

Требования к составу грунта схожи у двух этих растений, однако для голубики очень важен хороший дренаж. Не любит она и переувлажнения верхнего слоя почвы: именно там располагается ее корневая система. Кстати, близость грунтовых вод не помеха для выращивания голубики.

Очевидно, что различия между черникой и голубикой существенные. Тут главное — запомнить основное. Если перед вами большое растение с одревесневшими веточками, кистями цветков или плодов, то это голубика. А невысокое с зелеными побегами и одиночными цветками или ягодками — черника. Если же у вас в руках только ягоды, то пачкать руки голубика не станет, а черника будет невероятно душистой и запомнится вам навсегда, в том числе окрасившимся в синий языком.

Голубика садовая и ее выращивание

Садовая голубика активно разводится в средней полосе и на юге России. Несмотря на то что культура является довольно капризной и требует тщательного ухода, ее высокая урожайность оправдывает все затраченные усилия.

Болезни и вредители

Голубика подвержена заражению серой гнилью, антракнозом, а также фомопсисом, но самым опасным считается рак стебля. О появлении недуга говорит появление на листках красных пятен, со временем они разрастаются и охватывают все зеленые части. Эта болезнь неизлечима, пораженные кусты надо выкорчевать и сжечь за границами участка.

Эффективной борьбой с поражениями голубики становится правильная профилактика:

  • до появления первых листьев весной, а также сразу после их опадания в октябре сбрызгивайте сам кустарник и участок земли в приствольном круге бордоской жидкостью;
  • до начала цветения проведите трехкратную обработку «Фундазолом» с интервалом в 7-10 дней (таким же образом поступают и после завершения сбора урожая).

Главные вредители голубики – это птицы, для защиты от них кустарники укрывают сеткой. Не меньший вред причиняют майские жуки. Избавиться от насекомых помогает опрыскивание, хотя более предпочтительно прибегнуть к механическому способу и собрать жуков с личинками вручную.

Сбор урожая

Время сбора урожая зависит от сорта:

  • ягоды раннеспелых сортов начинают собирать с середины июля;
  • среднеспелых — с начала августа;
  • позднеспелых — в сентябре.

Ягоды голубики созревают неодновременно

Созревание происходит неравномерно, поэтому сбор урожая на одном кусте затягивается на несколько недель. Спелые ягоды отделяются от кисти легко, причем плоды первых двух сборов самые крупные и вкусные, их желательно съесть свежими.

Высадка саженцев голубики осуществляется на протяжении всего сезона, однако осенью предпочтительнее использовать экземпляры с открытой корневой системой. В весеннее время действовать надлежит, когда температура достигнет +5 градусов, но успевая до формирования и распускания почек. В качестве посадочного материала рекомендуется задействовать саженцы возрастом 2-3 года с развитым однолетним побегом. Выбранные экземпляры должны быть здоровыми, без каких-либо трещин, пятен или поврежденных частей. Для садовой голубики нужно будет подобрать хорошо освещенное место, огороженное от холодных ветров. В идеале это должно быть пространство возле забора или строения, но вдали от деревьев или навесов.

Так как голубика плохо реагирует на органику, рядом не должны оказаться культуры, нуждающиеся в ней. Плохими соседями для ягоды станут свекла, томаты, капуста, яблоня и груша. Предшественниками садовой голубики могут быть только сидераты и многолетники, не «употребляющие» органические смеси. Оптимальный уровень кислотности не должен выходить за границы 3,5-4,8 pH. Грунт для культуры лучше подготовить самостоятельно из торфа, садовой земли и небольшого количества песка.

Глубина посадочных лунок для голубики составляет 40-60 сантиметров, а диаметр – от 60 до 100 сантиметров. Между отдельными ямками выдерживается промежуток от 60 сантиметров до 1,2 метра, в зависимости от высоты сорта. На дне лунки обязательно выкладываются дренажный слой и по 40-60 граммов серы. Прямо в ямке формируется небольшая горка, на которую и устанавливается саженец. Расправив корешки, необходимо заполнить яму грунтом, утрамбовать поверхность, полить грядку и замульчировать.

Популярные вопросы и ответы

О выращивании голубики садовой мы поговорили с агрономом-селекционером Светланой Михайловой – задали ей самые актуальные вопросы дачников.

Где купить саженцы голубики садовой?

Лучше выбирать специализированные питомники или садовые центры – там больше гарантии, что вам продадут нужный сорт. Это важно, потому что не все сорта подходят для выращивания в России.

Что делать с голубикой садовой осенью?

Важно замульчировать почву вокруг кустов торфом или опилками хвойных пород деревьев слоем 7 – 10 см – это предохранит корни от вымерзания.

Надо ли укрывать голубику садовую на зиму?

Нет, голубику на зиму не укрывают, но зимой поверх кустов полезно накидать побольше снега. Идеально, чтобы он закрыл кусты с макушкой – это гарантия, что они подмерзнут зимой.

Что делать с голубикой садовой весной?

Нужно немного отгрести мульчу, чтобы оставалось не более 5 см. Если какие побеги подмерзли – их нужно обрезать до живой ткани. А в начале мая подкормить голубику азофоской – 3 ст. ложки на 1 кв. м.

  • Род Vaccinium. Ботаника. Энциклопедия «Все растения мира» (пер. с англ.), ред. Григорьев Д. и др. // М.: Könemann, 2006 (рус. изд.) – 1020 с.
  • Решетников В.Н., Антипова Т.В., Филипеня В.Л. Плодоводство: науч. тр., т. 19 // Самохваловичи, 2007
  • Germplasm Resources Information Network https://www.ars-grin.gov/
  • Юрина Л.В. Садовые новинки: ягодные культуры // М.: ООО «Издательство АСТ»: ООО «Издательство Астрель», 2003 – 399 с.

Голубика садовая часто подвергается воздействию вирусных инфекций: мозаике, карликовости или красной кольцевой пятнистости. Помимо этого, для растения характерны серая гниль и пятнистость белая, рак стебля и фомопсис. Лечение всех вышеуказанных заболеваний осуществляется при помощи фунгицидов и бордоской жидкости. Впрочем, в случае карликовости, мозаики и нитчатости растение обычно приходится уничтожать. Чтобы справиться с грибками, до и после цветения нужно будет трижды опрыскать куст 0,2% раствором «Эупарена» или «Топсина». Испорченные части предварительно обязательно обрезаются и сжигаются.

Из насекомых голубика привлекает гусеницу соснового шелкопряда, тлю, майского жука, листовертку и клеща. Основной вред растению они наносят, поедая листки и почки, а также поглощая сок. Эффективно справляться с вредителями позволяют покупные инсектициды, а гусениц вполне можно собирать вручную. Чтобы защитить урожай от птиц, кусты укрываются мелкоячеистыми сетками.

Кроме того, на ветках располагаются блестящие объекты, а поблизости устанавливаются звуковые пушки.

Особенности

Голубика садовая является листопадным растением, относящимся к семейству Вересковые. Ее описание свидетельствует о том, что размер взрослого куста составляет до 2 метров и более в высоту. Мощный и ветвистый куст покрывается гладкими темно-зелеными листовыми пластинками, длина которых достигает 8 сантиметров. Диаметр взрослых ветвей составляет от 3 до 4 сантиметров. У голубики присутствует разветвленная корневая система, лишенная корневых волосков.

Цветет культура с мая по июнь, образуя на концах побегов небольшие соцветия, которые выглядят как кисточки. Плоды представляют собой округлые ягоды, диаметр которых достигает 2,5 см. Для них характерен темно-голубой или фиолетовый окрас, а также сизый налет. Сочная мякоть с мелкими семенами скрывается под тонкой кожурой.

В природе голубика растет на болотах, в горах и даже на бедных почвах, а вот в огороде предпочитает хорошо освещаемые участки с определенным уровнем кислотности.

Состав и калорийность голубики

Основу голубики составляет вода, которой в ягоде более 85%. При этом голубика содержит большое количество жизненно важных витаминов и минералов, помогающих поддерживать здоровье в тонусе. Витамин С в составе полезен для иммунной системы, особенно в сезон простуд. В 100 граммах голубики содержится более 20% этого витамина от суточной нормы.

https://youtube.com/watch?v=M2ZWa0HmRgw%3Fstart%3D6%26feature%3Doembed

Богата голубика и железом: важный микроэлемент влияет на уровень энергии, концентрацию внимания, обеспечивает множество жизненно важных процессов. При железодефицитной анемии рекомендуется не только принимать лекарственные препараты, но и соблюдать специальную диету. Голубика идеально подходит для этой задачи.

В этой ягоде небольшое содержание витаминов группы В, но зато есть магний, кальций и калий. Макроэлементы положительно сказываются на состоянии сердечно-сосудистой системы, поддерживают костную систему в порядке.

Сорта голубики садовой

https://youtube.com/watch?v=ZtrdmFqdFbc%3Ffeature%3Doembed

В лесу, как известно, легко заблудиться. Но еще проще заплутать в сортах голубики садовой. Далеко не все, из тех, что продаются в питомниках и садовых центрах, подходят для сурового российского климата – они предназначены для мягкого климата. А вот выносливых и зимостойких не так уж и много.

Они, безусловно, очень эффектные, но недостаточно морозостойкие. Верхняя граница для сортов высотой 1,5 – 3 м – широта Подмосковья. Выше они сильно подмерзают. В средней полосе и южнее чувствуют себя лучше.

Американские позднеспелые сорта: Конкорд (Concord), Дикси (Dixie), Герберт (Herbert) для наших условий не годятся – они полностью вымерзают в суровые русские зимы.

А вот популярные сорта Блюджей (Bluejay), Хардиблю (Hardiblue), Нельсон (Nelson), Патриот (Patriot) и Река (Reka) вполне неплохо растут как в средней полосе, так в Подмосковье. Однако с тех пор, как они появились на российском рынке, особо суровых морозов у нас еще не было, и как они поведут себя в непростых условиях, пока не известно.

На данный момент лишь 4 сорта голубики высокорослой признаны лучшими для российских условий.

Блюкроп (Bluecrop)

Этот сорт считается мировым стандартом голубики по вкусу и качеству плодов. Кусты достигают высоты 2 м и такие же в диаметре. Цвете в конце мая – начале июня. Урожай в Подмосковье созревает, как правило, в конце августа – начале сентября, а если весна ранняя, а лето жаркое, то в конце июля. Ягоды у нее крупные, массой 1,6 – 2 г, а первые могут быть и по 3,5 г. Вкус у них кисло-сладкий, десертный. Созревшие ягоды долго не осыпаются и не мнутся при перевозке.

Недостаток у этого сорта один – даже в средней полосе в суровые зимы он подмерзает. Но, правда, по весне восстанавливается.

Блюрэй (Blueray)

У этого сорта те же родители, что и у Блюкропа, поэтому во многом они схожи. Но есть и различия. Блюрэй, хоть и такой же раскидистый, немного ниже. Первые ягоды у него крупнее, до 5 г, но последние гораздо мельче – около 1 г. Вкус у них не такой яркий, как у брата, но они прочнее держатся на ветках и очень долго не осыпаются. Созревают в те же сроки.

А вот по красоте осенних листьев у Блюрэя нет аналогов! И зимостойкость у него гораздо выше.

Джерси (Jersey)

Кусты у этого сорта раскидистые, высотой до 2 м. Цветет он в июне. Урожай созревает в конце августе – начале сентября. Ягоды некрупные, массой 1.3 г. По вкусу – кисло-сладкие. Легко переносят перевозку и хорошо хранятся.

В условиях Подмосковья зимой подмерзает, но восстанавливается весной.

Веймут (Weymouth)

Этот сорт не бывает выше 1,5 м, но он раскидистый. Цветет рано, в мае. Урожай созревает с конца июля по конец августа. Ягоды массой 1,5 г, но первые обычно чуть крупнее – до 2 г. Вкус у них приятный, кисло-сладкий. Но они быстро осыпаются и плохо хранятся.

Зато Веймут – самый морозостойкий среди прочих высокорослых сортов голубики.

Как правило, это межвидовые гибриды, их родители – голубика высокорослая (Vaccinium corymbosum) и голубика узколистная (Vaccinium angustifolium). Высота этих растений колеблется в пределах 0,4 – 1,2 м. Они более морозостойкие, поскольку голубика узколистная родом из канадской тайги, а там зимы бывают суровые. К тому же самые низкие из них полностью уходят под снег, а он – лучшая защита от морозов.

В этой группы специалисты также рекомендуют 4 сорта – они самые стойкие.

Блюэтта (Bluetta)

Кусты у нее компактные, высотой 1,2 – 1,3 м. Ягоды массой 1,5 г, десертного кисло-сладкого вкуса. Созревают они рано, в коне июля – начале августа, а жаркое лето – уже в середине июля. Урожайность у этого сорта невысокая.

А вот зимостойкость хорошая.

Нортблю (Northblue)

Кусты у этого сорта не превышают 1 м. Ягоды массой 1,6 г, вкус у них кисло-сладкий, десертный. Созревают они с середины июля по начало августа.

Зимостойкость очень высокая!

Норткантри (Northcountry)

Кусты у нее компактные, высотой 80 см. Ягоды массой 1,5 г, сладкие! Созревают они с середины июля до середины августа.

Нортскай (Northsky)

Это самый низкий сорт и перечисленных – максимум 60 см. Ягоды у него массой 1,6 г, сладкие.

Лучшие сорта

Сорт является среднепоздним, а потому поспевает голубика с необычным черничным вкусом только к началу августа.

Как выбрать и хранить голубику

У спелых и свежих ягод голубики яркий и равномерный окрас. По размеру они чаще всего одинаковые, но могут попадаться и более крупные ягоды.

Голубика выращивается на плантациях в крупных масштабах: поэтому срок её хранения дольше, чем у черники. Эта ягода дикая, встретить на прилавках её можно не так часто.

Уже купленные или собранные на даче ягоды голубики лучше хранить при температуре от +2 до +6 градусов. В холодильнике они не будут портиться, а вкус и полезные свойства при этом сохранятся. Важно перед употреблением в пищу хорошо промыть ягоды: чтобы они не размокли, лучше делать это прямо перед тем, как съесть их.

Что можно приготовить из голубики

Голубика – ягода с приятным вкусом, широко используется для приготовления разнообразных алкогольных и безалкогольных напитков, кондитерских изделий, десертов. Из нее варят варенье, делают джемы, желе, сладкие сиропы. Из ягод, побегов и листьев готовят лекарственные настои. Голубицу используют при заболеваниях желудка и поджелудочной железы, при патологиях сердца, крови и сосудов. Регулярное употребление ягод голубики помогает снизить давление и уровень сахара в крови, улучшить моторику кишечника, насытить организм витаминами. Плоды содержат витамины, микро- и макроэлементы, антиоксиданты и антоцианы, что делает продукт бесценным для диетического, лечебного и восстановительного питания.

Оцените статью
Мир цветов Pro100-Cvety
Добавить комментарий